Κάππαρη για γερά κόκκαλα και ατσαλένια νεύρα;

Τόσο οι καρποί όσο και τα φύλλα της μπορούν όχι μόνο να γαρνίρουν, αλλά να αναβαθμίσουν τη σαλάτα σας γευστικά και να σας χαρίσουν πολλαπλά οφέλη.

Μικρή αλλά θαυματουργή, η κάππαρη ταιριάζει ιδανικά στις σαλάτες και συλλέγεται κατά τους μήνες Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο. Αν και συνήθως πρωταγωνιστεί στη χωριάτικη σαλάτα, τη βλέπουμε συχνά και σε διάφορα ορεκτικά, σε πάστες ή σάλτσες, αλλά και σε πράσινες σαλάτες.

Συγκεκριμένα, η κάππαρη:

Είναι πλούσια σε βιταμίνες, παρέχει στον οργανισμό μας βιταμίνη C, A, E, K, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη και νιασίνη, τονώνει το ανοσοποιητικό, κάνει καλό καλό στην όραση και βοηθά την υγεία του νευρικού συστήματος.

Παρέχει αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι προσφέρει ενέργεια στον οργανισμό και στους μυς μας (περίπου 2 γραμμάρια ανά 100).

Έχει λίγες θερμίδες που δεν ξεπερνούν τις 23 στα 100 γραμμάρια.

Παρέχει στον οργανισμό το 13% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου, σε κάθε 100 γραμμάρια.

Κάνει καλό στα οστά με το ασβέστιο και το μαγνήσιο που μας επιφυλάσσει σε κάθε μπουκιά.

Παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες χάρη στην περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή.

Προτού την καταναλώσετε και, ειδικά αν έχετε θέμα υπέρτασης, καλό θα ήταν να την ξεπλύνετε, καθώς λόγω της επεξεργασίας της έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/53928/kappari-gia-gera-kokkala-kai-atsalenia-neura

Ποιο όσπριο είναι το πιο υγιεινό;

Παρ’ όλο που όλα τα όσπρια είναι υγιεινά, ένα είδος τους φαίνεται πως συγκεντρώνει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Όσοι έχετε βάλει για τα καλά τα όσπρια στη διατροφή σας, σίγουρα δεν θα βγείτε χαμένοι, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Από όλα τα όσπρια, όμως, ένα είδος φαίνεται πως υπερέχει: το ρεβίθι.

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και μάλιστα μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας, το ρεβίθι είναι ωφέλιμο για την ανάπτυξη των μυών και την ενέργειά μας, ενώ τα οφέλη του δεν σταματούν εκεί.

Ερευνητές στον Καναδά βρήκαν ότι όσοι καταναλώνουν ρεβίθια τακτικά παρουσιάζουν καλύτερα επίπεδα χοληστερίνης από τους υπόλοιπους κι αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες δημιουργούν ένα είδος τζελ στο έντερο και μπλοκάρουν την απορρόφηση της χοληστερίνης από τον οργανισμό. Οι διαλυτές φυτικές ίνες ωφελούν και την χλωρίδα του εντέρου, προστατεύοντας την υγεία του και τονώνοντας το ανοσοποιητικό.

Ξεπλύνετέ τα, βάλτε τα στο νερό και χρησιμοποιήστε τα εκτός από σούπα και στη σαλάτα σας, φτιάξτε ρεβιθοκεφτέδες, πουρέ ή ψήστε τα για ένα τραγανό σνακ.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/53604/poio-osprio-einai-to-pio-ugieino

Πόσες θερμίδες λαμβάνετε από αναψυκτικά και ποτά;

Αν μετράτε τις θερμίδες που καταναλώνετε καθημερινά από τις στερεές τροφές, μην ξεχνάτε να προσθέτετε και αυτές που πίνετε, καθώς έχουν σημαντικό μερίδιο ευθύνης για τα περιττά κιλά που δεν λένε να σας αποχωριστούν.

Αναψυκτικά, χυμοί, καφέδες, αλκοόλ…Οι θερμίδες που «πίνετε» καθημερινά είναι αρκετές και χρειάζεται να συμπεριληφθούν στους θερμιδικούς υπολογισμούς σας, προκειμένου να κατανοήσετε πόσο σας επιβαρύνουν, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι νομίζουν ότι τα ποτά και τα ροφήματα έχουν ελάχιστες θερμίδες.

Παλιότερη μελέτη που έχει δημοσιευτεί στο American Journal of Clinical Nutrition έχει δείξει ότι τα αναψυκτικά, τα φρουτ παντς, τα ποτά κ.ο.κ., όταν καταναλώνονται σε καθημερινή βάση, έχουν σοβαρό αντίκτυπο στη διατροφή, ενώ τα ποτά και αναψυκτικά με πρόσθετη ζάχαρη, όπως οι σόδες, οι χυμοί του εμπορίου και τα κοκτέιλ μπορεί να σας «φορτώσουν» με αρκετά κιλά το χρόνο.

Για του λόγου το αληθές, δείτε μερικά ενδεικτικά παραδείγματα:

Αγελαδινό γάλα πλήρες (1 φλιτζάνι): 165 θερμίδες

Μπίρα (250ml): 110 θερμίδες

Κόκκινο κρασί (1 μικρό ποτήρι): 110 θερμίδες

Λευκό κρασί (1 μικρό ποτήρι): 100 θερμίδες

Αναψυκτικά (1 ποτήρι): 85-100 θερμίδες

Χυμός πορτοκαλιού (μικρό ποτήρι): 90 θερμίδες

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/54202/poses-thermides-lambanete-apo-anapsuktika-kai-pota

Το κάλιο κάνει καλό, όμως πού θα το βρούμε;

Σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, μεταξύ άλλων, το κάλιο είναι ένα μέταλλο που μπορούμε και χρειάζεται να λάβουμε μέσω της διατροφής μας, αν θέλουμε όλα να λειτουργούν… ρολόι.

Το ακούμε συχνά, το έχουμε συνδέσει με τις μπανάνες, οι οποίες είναι καλές πηγές του, και ξέρουμε ότι αποτελεί ένα σημαντικό στοιχείο της διατροφής. Ξέρουμε, όμως, τι ακριβώς είναι;

Το κάλιο είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο στη διατροφή μας, που βοηθά στην ισορροπία των υγρών και του pH του σώματος. Είναι σημαντικό για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, καθώς δουλεύει αντισταθμίζοντας το νάτριο, ενώ είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη των μυών, το νευρικό σύστημα και την εγκεφαλική λειτουργία.

Σύμφωνα με τις παγκόσμιες οδηγίες, η πρόσληψη καλίου καθημερινά πρέπει να φτάνει περίπου τα 4.700 mg, χωρίς όμως να ξεχνάμε ότι τα επίπεδά του στον οργανισμό, μπορεί να επηρεάζονται από παθήσεις στα νεφρά, διαβήτη, εμετούς, από φάρμακα που μπορεί να παίρνουμε, ορμονικές διαταραχές κ.ο.κ.

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν πολύ καλές πηγές καλίου, που σημαίνει ότι μπορεί ήδη να λαμβάνετε αρκετές ποσότητες του σημαντικού αυτού μετάλλου, αν τηρείτε τις 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Αν, όμως, δεν είστε και τόσο συνεπείς στο ραντεβού σας με τα φρούτα, οι παρακάτω τροφές, μπορούν να αναπληρώσουν το κενό.

Ψητή πατάτα

Εκτός του ότι μια μέτρια ψητή πατάτα ξεπερνάει τα 900mg καλίου, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για να αυξήσετε την πρόσληψή σας, είναι επίσης και καλή πηγή άλλων μετάλλων και βιταμινών Β, ακόμη και μικρής ποσότητας βιταμίνης C. Συν τοις άλλοις, περιέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών κι όλα αυτά με λιγότερες από 200 θερμίδες.

Παντζάρι

Με 1300mg καλίου ανά φλιτζάνι μαγειρεμένου παντζαριού, υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, 4 γραμμάρια φυτικών ινών, 35mg βιταμίνης C και 11 χιλιάδες διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, με λιγότερες από 40 θερμίδες, το παντζάρι πρέπει οπωσδήποτε να γίνει μέρος της διατροφής σας.

Άσπρα φασόλια

Τα φασόλια χαρίζουν στον οργανισμό περίπου 400mg καλίου ανά μισό φλιτζάνι, ποσότητα η οποία μας προσφέρει και 9 γραμμάρια φυτικών ινών. Είναι πλούσια σε μέταλλα και οι θερμίδες στην παραπάνω ποσότητα φτάνουν τις 150. Τα φασόλια κονσέρβα μπορεί να διατηρούν τα υψηλά επίπεδα καλίου, αλλά περιέχουν επίσης και αρκετό νάτριο, γι’ αυτό δώστε προσοχή στην κατανάλωσή τους.

Γλυκοπατάτες

Γευστικές, όχι και τόσο συνηθισμένες στην ελληνική κουζίνα, αλλά με πολλές νοικοκυρές να τις ανακαλύπτουν σιγά-σιγά, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Μια μέτρια ψητή γλυκοπατάτα αποδίδει 500mg καλίου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, 20 χιλιάδες Διεθνείς Μονάδες βιταμίνης Α, 4 γραμμάρια φυτικών ινών και μόλις 100 θερμίδες.

Ξερά δαμάσκηνα

Τα ξερά δαμάσκηνα και ο χυμός τους είναι εξαιρετική πηγή καλίου, με ποσότητα μισού φλιτζανιού να φτάνει τα 700mg καλίου, τις 1.100 Διεθνείς Μονάδες βιταμίνης Α και να προσφέρει στον οργανισμό μας βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα.

Ντομάτες

Οι ντομάτες έχουν ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: όταν μαγειρεύονται, εκτός του αυξάνεται το αντιοξειδωτικό λυκοπένιό τους, παρατηρείται μικρή αύξηση και στο κάλιο που περιέχουν. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένης ντομάτας αποδίδει περίπου 450mg καλίου, δίνοντας νοστιμιά στα ζυμαρικά μας.

Μύδια

Αν και είναι περισσότερο γνωστά ως καλή πηγή ψευδαργύρου, ένα μέταλλο σημαντικό για πλήθος χημικών αντιδράσεων που συμβαίνουν στον οργανισμό, τα μύδια έχουν και… κρυφές χάρες. Το κάλιό τους φτάνει τα 500mg σε ποσότητα μισού φλιτζανιού, ενώ αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/54766/to-kalio-kanei-kalo-omos-pou-tha-to-broume

9 τρόποι για να τρώτε σνακ έξυπνα χωρίς να παχαίνετε!

Τα σνακ μεταξύ των γευμάτων καταπολεμούν την έντονη πείνα, επιταχύνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών μέσα στην ημέρα.

Παρόλα αυτά, εάν δεν το κάνουμε σωστά, τα σνακ θα μας οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους. Καλό είναι, λοιπόν, όταν καταναλώνετε ένα σνακ, να έχετε στο μυαλό σας τα εξής:

• Μασήστε αρκετές φορές. Έρευνα έδειξε ότι άτομα που μάσησαν αμύγδαλα αρκετές φορές (πάνω από 40 μασήματα), ένιωθαν πλήρεις για περισσότερη ώρα σε σχέση με αυτούς που τα μάσησαν λιγότερες φορές.

• Καταναλώνετε γκρέιπφρουτ. Βοηθάει στον έλεγχο της όρεξης, μειώνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης.

• Συνδυάστε πρωτεΐνη με υδατάνθρακες, όπως μία μικρή χούφτα αμύγδαλα με 1 φρούτο ή γιαούρτι με 1 φρούτο. Οι υδατάνθρακες προμηθεύουν τον οργανισμό με ενέργεια, ενώ η πρωτεΐνη σας κρατάει χορτάτους πιο πολλή ώρα, γιατί η πέψη τους διαρκεί περισσότερο.

• Ενδώστε σε ένα μικρό πειρασμό. Θέλετε ένα ποτήρι κρασί μετά το φαγητό ή μια μικρή ποσότητα σοκολάτας; Μπορείτε να το έχετε. Έρευνα έδειξε ότι δεν εμποδίζει το χάσιμο βάρους, αρκεί να μη γίνει σε υπερβολή.

• Τρώτε συγκεντρωμένοι. Έρευνες έδειξαν ότι άτομα που αποσπούνταν η προσοχή τους εν ώρα φαγητού, είχαν μεγαλύτερο βάρος, καθώς οδηγούνταν στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας τροφής, χωρίς να το συνειδητοποιούν.

• Χρησιμοποιήστε τα σνακ για να γεμίσετε διατροφικά κενά. Οι περισσότεροι δεν τρώνε φρούτα μέσα στην ημέρα (2-3 φρούτα είναι η συνιστώμενη πρόσληψη), φροντίστε λοιπόν να τα επιλέγετε για σνακ, ακόμα και σε μορφή χυμού ή smoothie.

• Καλύτερα να φτιάχνετε τα σνακ από το σπίτι. Γλιτώνετε χρήματα και περιττές θερμίδες.

• Εάν ήταν το βραδινό σας ελαφρύ και θέλετε να τσιμπήσετε κάτι πριν τον ύπνο, καλύτερα να επιλέξετε κάτι πλούσιο σε υδατάνθρακες σε συνδυασμό με μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Π.χ μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 2 κ.σ. βρώμη. Ο συνδυασμός αυτός αυξάνει τα επίπεδα τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να κοιμηθείτε πιο ήσυχα.

• Μη ξεχνιέστε στα ταξίδια. Πάρτε εύκολα σνακ για το δρόμο, όπως αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς.

Πηγή: onmed.gr

Τροφές που καταπολεμούν τη λιγούρα!

Ένα τρόφιμο θεωρείται υδρόφιλο όταν απορροφάει νερό και στη συνέχεια εφόσον το έχετε καταναλώσει θα γεμίσει με το νερό εσάς, ικανοποιώντας την πείνα και την όρεξη σας. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε πως αν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας, τότε θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι θα καταναλώσετε και κάποιες διαλυτές φυτικές ίνες. Οι υδρόφιλες φυτικές ίνες διαλύονται και σχηματίζουν ένα πήγμα στα έντερα. Το συγκεκριμένο πήγμα βοηθάει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα κάτι που στη συνέχεια σταματάει τη λιγούρα που αισθανόμαστε πολύ συχνά αλλά μας κάνει επίσης να νιώθουμε χορτάτοι.

Μπάμιες

Οι μπάμιες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αλλά χαμηλή σε θερμίδες καθώς ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες παρέχουν μόνο 36 θερμίδες.

Βρώμη

Μία από τις αγαπημένες μας προτιμήσεις για το πρωινό μας γεύμα! Η βρώμη περιέχει έξι γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα και περιέχει φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, μαγγάνιο και σίδηρο.

Κριθάρι

Το κριθάρι – το οποίο είναι πολύ απορροφητικό σε νερό – έχει μία νόστιμη γεύση καρυδιού με υφή ζυμαρικών. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε σαλάτες και σούπες.

Αχλάδια

Τα φρούτα που περιέχουν πηκτίνη όπως τα μήλα και τα αχλάδια, απορροφούν τόνους νερού. Βοηθούν στην πέψη, μειώνουν τη χοληστερόλη και ρυθμίζουν την απορρόφηση της ζάχαρης από το σώμα.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν αρκετές υδρόφιλες ίνες για να σας κρατήσουν πλήρεις για ώρες. Είναι επίσης ένα τρόφιμο που συνιστάται από την Αμερικάνικη Αντικαρκινική Εταιρία, επειδή περιέχει χημικές ουσίες οι οποίες μπορούν να διεγείρουν τα ένζυμα στο σώμα που αποτοξινώνουν τις καρκινογόνες ουσίες.

Φασόλια

Όλα τα φασόλια είναι από τα πιο γνωστά υδρόφιλα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε τα φασόλια αντί για κρέας ή τόνο για την δόση της πρωτεΐνης σε μία σαλάτα.

Πορτοκάλια

Μία εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Μία συμβουλή – αντί να κόβετε και να πετάτε το λευκό στρώμα κάτω από τη φλούδα του πορτοκαλιού, καταναλώστε το. Περιέχει αρκετή πηκτίνη και βιταμίνη C.

Ρεβίθια

Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα ρεβίθια θα σας κρατήσουν πλήρεις για ώρες.

Πηγή: http://perierga.gr/2014/12/%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AD%CF%82-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B1%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CE%BC%CE%BF%CF%8D%CE%BD-%CF%84%CE%B7-%CE%BB%CE%B9%CE%B3%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B1/

Τα 15 πιο «καθαρά» τρόφιμα, χωρίς φυτοφάρμακα!

Ένας από τους τρόπους για να αποφύγουμε τα τοξικά υπολείμματα είναι να προτιμήσουμε φρούτα και λαχανικά οργανικής καλλιέργειας. Όμως, για τις περιπτώσεις που τα βιολογικά είναι είτε πολύ ακριβά είτε δεν υπάρχουν η αμερικανική ΜΚΟ Environmental Working Group κατάρτισε μια “Καθαρή Δεκαπεντάδα Τροφίμων” στην οποία περιλαμβάνονται τα φρούτα και τα λαχανικά συμβατικής καλλιέργειας που συγκεντρώνουν τις χαμηλότερες πιθανότητες μόλυνσης από τοξικές ουσίες και είναι η εξής:

1. Αβοκάντο

2. Γλυκό καλαμπόκι

3. Ανανάς

4. Λάχανο

5. Κατεψυγμένος αρακάς

6. Κρεμμύδια

7. Σπαράγγια

8. Μάνγκο

9. Παπάγια

10. Ακτινίδιο

11. Μελιτζάνα

12. Γκρέιπφρουτ

13. Πεπόνι

14. Κουνουπίδι

15. Γλυκοπατάτα

Πηγή: http://perierga.gr/2015/03/%CF%84%CE%B1-15-%CF%80%CE%B9%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CE%B8%CE%B1%CF%81%CE%AC-%CF%84%CF%81%CF%8C%CF%86%CE%B9%CE%BC%CE%B1/

Πράγματα που δεν ξέρετε για τη διατροφή και το φαγητό!

H ιστοσελίδα factslides.com παρουσίασε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το φαγητό και τα τρόφιμα γενικότερα που δεν τα γνωρίζουμε. Από το κοτόπουλο και το μέλι μέχρι το μητρικό γάλα και το υγρό καρύδας, υπάρχουν στοιχεία για τις τροφές μας που εντυπωσιάζουν και εκπλήσσουν… Καλό θα ήταν να τα ξέρουμε συμπληρώνοντας τις εγκυκλοπαιδικές μας γνώσεις.

1. Το κοτόπουλο περιέχει 266% περισσότερο λίπος απ’ ότι πριν 40 χρόνια.

2. Το υγρό της καρύδας μπορεί –σε επείγουσες καταστάσεις- να χρησιμοποιηθεί σαν υποκατάστατο για το πλάσμα του αίματος.

3. Περίπου το μισό φαγητό παγκοσμίως πετάγεται στα σκουπίδια κάθε χρόνο.

4. Τα καρότα αρχικά ήταν μοβ.

5. Το μέλι είναι η μοναδική τροφή που δεν σαπίζει ποτέ και μπορεί να διαρκέσει 300 χρόνια.

6. Ένας μέσος άνθρωπος στο δυτικό κόσμο καταναλώνει 35 τόνους φαγητού στη διάρκεια της ζωής του.

7. Δεν υπάρχει καμία φυσική τροφή που να παρέχει από μόνη της όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας άνθρωπος εκτός από το μητρικό γάλα.

8. Το φαγητό στο αεροπλάνο μας φαίνεται άνοστο και άγευστο γιατί σε αυτές τις συνθήκες η όσφρηση και η γεύση μας μειώνονται από 20% μέχρι 50%.

9. Η υπερβολική κατανάλωση junk food έχει στο συκώτι τις ίδιες επιπτώσεις με την ηπατίτιδα.

10. Ακόμη κι όταν μονάχα σκεφτόμαστε ένα αγαπημένο μας φαγητό, ο εγκέφαλός μας παράγει περισσότερη ντοπαμίνη, νευροδιαβιβαστής που παράγεται και κατά τη διάρκεια του σεξ και της χρήσης ναρκωτικών.

11. Η Ινδία σημειώνει τη χαμηλότερη κατανάλωση κρέατος ανά άτομο στον κόσμο.

12. Τα χταπόδια τρώγονται ζωντανά στην Κορέα.

13. Περίπου το 70% του κόκκινου κρέατος που καταναλώνεται παγκοσμίως είναι κατσικίσιο.

14. Από το 2015 το να πετάει κανείς φαγητό θεωρείται παράνομο στο Σιάτλ.

Πηγή: http://perierga.gr/2015/04/%CF%80%CF%81%CE%AC%CE%B3%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CE%AC%CE%B3%CE%BD%CF%89%CF%83%CF%84%CE%B1-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%BF-%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CF%8C/

Μας γερνάει πρόωρα το πολύ κρασί

Το πολύ κρασί όχι μόνο δεν προσθέτει χρόνια στη ζωή, αλλά γερνάει πρόωρα το σώμα, προειδοποιούν επιστήμονες από το Μάντσεστερ. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν ανακάλυψαν ότι η ρεσβερατρόλη, η πανίσχυρη αντιοξειδωτική ουσία του, ασκεί αντιγηραντική δράση μόνο όταν καταναλώνεται με μέτρο, ενώ σε μεγάλες δόσεις επιταχύνει την διαδικασία της γήρανσης και αποδόμησης των μυών. Το εύρημα αυτό εξηγεί, τουλάχιστον εν μέρει, γιατί λίγο κόκκινο κρασί την ημέρα σχετίζεται με τη μακροζωία, ενώ σε ποσότητες άνω των 2 ποτών ημερησίως για τις γυναίκες και των 3 ποτών για τους άντρες σχετίζεται με αυξημένη νοσηρότητα και θνητότητα.

Όπως εξηγούν οι επιστήμονες στην επιθεώρηση «Scientific Reports», εξέτασαν πως αλληλεπιδρά η ουσία με τα δορυφόρα κύτταρα τα οποία, στο πλαίσιο της φυσικής αναγέννησης του σώματος, παίζουν ρόλο στην επιδιόρθωση των βλαβών στους μυς. Οι δυνατοί μύες και η δυνατότητα επιδιόρθωσης των βλαβών σε αυτούς αποτελούν προϋπόθεση για μία μακρά και υγιή ζωή, σημειώνουν οι ερευνητές. Καθώς μεγαλώνουμε, όμως, η μυϊκή μάζα και δύναμη φθίνουν και αυτό μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες στην ποιότητα της ζωής και στην υγεία.

Οι επιστήμονες, με επικεφαλής τον δρα Χανς Ντέγκενς, λέκτορα Φυσιολογίας των Σκελετικών Μυών στο Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ, θέλησαν να εξακριβώσουν εάν η ρεσβερατρόλη θα μπορούσε να ευνοήσει την επιδιόρθωση των μυών και να ελαττώσει το οξειδωτικό στρες που επιταχύνει τη γήρανση του σώματος. Όπως διαπίστωσαν, η αλληλεπίδραση της ρεσβερατρόλης με τα δορυφόρα κύτταρα εξαρτιόταν από τις συγκεντρώσεις της: οι μικρές δόσεις δρούσαν υποστηρικτικά στην μυϊκή επιδιόρθωση, ενώ οι υψηλές την υπονόμευαν και έτσι ευνοούσαν το γήρας. «Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η δράση της ρεσβερατρόλης είναι δοσοεξαρτώμενη, επομένως πρέπει τώρα να βρούμε την ιδανική αντιγηραντική δόση», είπε ο δρ Ντέγκενς. Εκτός από το κόκκινο κρασί, καλές πηγές ρεσβερατρόλης είναι το φυστικοβούτυρο, η μαύρη σοκολάτα και τα βατόμουρα.

Πηγή: http://perierga.gr/2015/03/%CE%BC%CE%B1%CF%82-%CE%B3%CE%B5%CF%81%CE%BD%CE%AC%CE%B5%CE%B9-%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%89%CF%81%CE%B1-%CF%84%CE%BF-%CF%80%CE%BF%CE%BB%CF%8D-%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%AF/

Κόψτε πόντους από την… κοιλιά με σόγια

Αρχίστε να ετοιμάζεστε για το καλοκαίρι, βάζοντας λίγη σόγια στη διατροφή σας, η οποία εγγυημένα θα βελτιώσει την κοιλιά σας.

Μην περιμένετε να πάτε για σούσι για να δείτε λίγη σόγια στο τραπέζι σας, ειδικά αν η… κοιλίτσα είναι ένα θέμα που σας απασχολεί. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Fertility and Sterility, μια μερίδα πρωτεϊνών σόγιας σε καθημερινή βάση μπορεί να μειώσει το κοιλιακό λίπος και τους πόντους σας.

Στους συμμετέχοντες της μελέτης, οι οποίοι ήταν ισάξια δραστήριοι, χορηγήθηκε είτε ρόφημα με σκόνη σόγιας σε ποσότητα περίπου 0,3 λίτρα την ημέρα, είτε εικονικό φάρμακο. 

Μετά από 3 μήνες, η πρώτη ομάδα έχασε περίπου 1,7% του κοιλιακού βάρους, ενώ η δεύτερη ομάδα δεν είχε καμία απώλεια.

Τα αποτελέσματα φαίνεται πως οφείλονται στη γενιστεΐνη, ένα τύπο ισοφλαβόνης που περιέχει η σόγια, που πιστεύεται ότι συνδέεται με την απώλεια λίπους, καθώς έχει αποδειχθεί ότι συρρικνώνει τα κύτταρα λίπους στα ποντίκια, όπως λέει η επικεφαλής της μελέτης.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/53313/kopste-pontous-apo-tin-koilia-me-sogia

7 τροφές που καίνε περισσότερες θερμίδες από όσες έχουν

Την επόμενη φορά που θα απλώσετε το χέρι για να κόψετε λίγη σοκολάτα ή να φάτε ένα μπισκότο, θυμηθείτε ότι υπάρχουν σνακ που θα «ξεγελάσουν» την πείνα σας και (μακροπρόθεσμα) και τη σιλουέτα σας, αφού τρώγοντας τες -και ειδικά στη θέση ανθυγιεινών σνακ- τελικά θα χάσετε θερμίδες αντί να πάρετε.

Βρισκόμαστε ήδη στα μέσα του Μαΐου και τα ψέματα, δυστυχώς, τελειώνουν, αφού το καλοκαίρι βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής. Αυτό, μαζί με τα θετικά (διακοπές-ήλιος-θάλασσα), έχει και τα αρνητικά του (περιττά κιλά-μαγιό), το να υποβάλλετε, όμως, τον εαυτό σας σε αυστηρές δίαιτες αφαγίας και εξαντλητικά γυμναστήρια μόνο κακό μπορεί να σας κάνει. Ποτέ, όμως, δεν είναι αργά να κάνετε μικρά και σταθερά βήματα υγιεινής ζωής και κυρίως διατροφής, τα οποία θα σας οδηγήσουν σε μια καλύτερη σιλουέτα μακροπρόθεσμα, σε συνδυασμό με τη γυμναστική και την κίνηση στην καθημερινότητά σας.

Αν, λοιπόν, θέλετε να χάσετε βάρος, αφήστε στην άκρη τις σοκολάτες και τα μπισκότα και επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερο τροφές που οι θερμίδες που περιέχουν είναι λιγότερες από τις θερμίδες που τελικά καίμε όταν τις τρώμε.

Πρόκειται για τις τροφές με τις λεγόμενες «αρνητικές θερμίδες», αυτές δηλαδή που απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να τις χωνέψουμε, από τις θερμίδες που μας παρέχουν. Αν και οι απόψεις διίστανται και αρκετοί ειδικοί δεν αποδέχονται την έννοια των «αρνητικών θερμίδων», παρ’ όλ’ αυτά, το γεγονός ότι όλες οι τροφές που εντάσσονται σε αυτή την ομάδα είναι υγιεινές, με λίγες θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, αποτελούν παράγοντα αρκετά δυνατό για να σας παρακινήσει να τις βάλετε περισσότερο στη διατροφή σας.

Αγγούρια

Τα αγγούρια αποδίδουν στα 100 γραμμάρια μόλις 16 θερμίδες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που φτάνει το 90% και περιέχουν και βιταμίνη C, βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων φλεγμονής στον οργανισμό. Συν τοις άλλοις, η περιεκτικότητά τους σε ασκορβικό οξύ και καφεϊκό οξύ συμβάλλει στην εμπόδιση της κατακράτησης υγρών.

Σπαράγγια

Το διουρητικό τους περιεχόμενο καθιστά τα σπαράγγια μια καλή, αποτοξινωτική τροφή, η οποία στα 100 γραμμάρια αποδίδει 20 θερμίδες, ενώ θεωρείται ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό. Ακόμη, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, που σημαίνει ότι είναι κατάλληλα για εγκύους, εξασφαλίζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο την υγεία του εμβρύου.

Κουνουπίδι

Ταιριάζει με τα πάντα, από ρύζι, μέχρι πουρέ και πίτσα και αποδίδει 25 θερμίδες στα 100 γραμμάρια. Το κουνουπίδι, όμως, ήταν πάντα φίλος με όσους προσπαθούσαν να χάσουν βάρος, καθώς δεν περιέχει καθόλου λίπος, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και τόσο δυνατή γεύση που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του. Προτιμήστε το ωμό ή στον ατμό και αφήστε τις φυτικές του ίνες να σας κρατήσουν χορτάτους για πολλή ώρα.

Σέλινο

Μια από τις τροφές που αποδέχονται ακόμη και οι πολέμιοι των «αρνητικών θερμίδων» ως όντως μια τροφή που φαίνεται να «καίει» περισσότερες θερμίδες από όσες παρέχει, το σέλινο αποδίδει μόλις 16 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, καίγοντας περισσότερες κατά την πέψη. Περίπου το 75% του σέλινου αποτελείται από νερό και το άλλο 25% είναι φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε νάτριο και κάλιο και είναι ό,τι πρέπει για να το προσθέσετε στο φυσικό χυμό σας μετά το γυμναστήριο για αποκατάσταση ηλεκτρολυτών.

Ντομάτες

Το αγαπημένο μας σαλατικό φτάνει τις μόλις 18 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας και βοηθά στην καλή υγεία της καρδιάς και των αγγείων. Οι ειδικοί, μάλιστα, υποστηρίζουν ότι οι μαγειρεμένες ντομάτες έχουν τα ίδια οφέλη όπως οι στατίνες για όσους παλεύουν με την υψηλή χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση. Τα οφέλη τους, όμως, συνεχίζονται, με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού.

Παπάγια

Μπορεί να μην αποτελεί ένα από τα φρούτα που καταναλώνετε καθημερινά, αξίζει, όμως, τον κόπο να την ψάξετε, καθώς η παπάγια περιέχει 43 θερμίδες στα 100 γραμμάρια και ανήκει κι αυτή στην ομάδα των τροφών που «καίνε» παραπάνω θερμίδες απ’ όσες αποδίδουν. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες ελέγχοντας την πείνα, τη χοληστερόλη και την υγεία του εντέρου, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιες και σε βιταμίνη C, περιέχοντας το αντιοξειδωτικό βήτα-κρυπτοξανθίνη 15 φορές παραπάνω από τα πορτοκάλια, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου πολυαρθρίτιδας.

Τσίλι

Φημίζονται για την πικάντικη γεύση τους και τη νοστιμιά τους, όπως και για την καψαϊκίνη τους, τη δραστική ουσία τους, η οποία έχει συσχετιστεί με αύξηση των καύσεων, ωθώντας το σώμα να «κάψει» περισσότερο μετά την κατανάλωσή τους. Οι θερμίδες τους ορίζονται στις 40 ανά 100 γραμμάρια και αποτελούν μαζί με το σέλινο δύο από τις τροφές πιο κοινά αποδεκτές για τη δράση των αρνητικών θερμίδων.

Όπως εξηγούν οι ειδικοί, οι παραπάνω τροφές και οι τροφές αυτής της φιλοσοφίας των «αρνητικών θερμίδων» (στις οποίες βρίσκουμε επίσης τα μήλα, τις αγκινάρες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το μαρούλι, το μπρόκολο, τα μανιτάρια, τα ακτινίδια, τον ανανά, τα πορτοκάλια, τον άνηθο, το δεντρολίβανο, το δυόσμος κ.ά) δεν μπορούν να αποτελέσουν τις μοναδικές πηγές θερμίδων στη διατροφή σας, καθώς έτσι θα βρεθείτε αντιμέτωποι με τον κίνδυνο έλλειψης λιπαρών και πρωτεΐνης, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία. Προτιμήστε να τις καταναλώνετε σαν σνακ στη θέση άλλων ανθυγιεινών σνακ, όπως επεξεργασμένων τροφών και γλυκών, στη σαλάτα σας κ.ο.κ., αυξάνοντας τα θρεπτικά συστατικά των γευμάτων σας.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/53628/7-trofes-pou-kaine-perissoteres-thermides-apo-oses-exoun

Εισιτήριο 60.000 ευρώ για μια… βουτιά στον Τιτανικό!

Είναι ίσως το πιο εμβληματικό πλοίο όλων των εποχών, όμως η πιο κοντινή εμπειρία που μπορεί να έχει κανείς με το υπερωκεάνιο «Τιτανικός» είναι μια επίσκεψη στο μουσείο του Μπέλφαστ ή… μια βραδιά με ποπ κορν και την ομώνυμη ταινία με τους Λεονάρντο ντι Κάπριο και Κέιτ Γουίνσλετ να παίζει στην οθόνη της τηλεόρασης. Αυτά ισχύουν για όσους δε μπορούν να διαθέσουν 60.000 δολάρια για μια… ιδιωτική, υποβρύχια ξενάγηση στο πραγματικό ναυάγιο του Τιτανικού.

Μια εταιρεία προσφέρει τη δυνατότητα σε όσους ενδιαφέρονται και μπορούν να διαθέσουν το συγκεκριμένο ποσό να… κάνουν μια βουτιά στο βάθος της… ιστορίας και στα 12.500 πόδια κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας για να ανακαλύψουν το περίφημο ναυάγιο στο βυθό του Ατλαντικού. Η υποβρύχια ξενάγηση προσφέρεται από την εταιρεία Bluefish και μέχρι στιγμής την έχουν αρκετοί. «Έχουμε στείλει πάνω από 40 άτομα εκεί κάτω. Ο Τιτανικός εξάπτει το μυαλό και τη φαντασία του ευρύτερου κοινού. Την υπηρεσία έχουν επιλέξει από δισεκατομμυριούχοι στο χώρο της τεχνολογίας, μέχρι νοικοκυρές» σχολίασε στη MailOnline ο διευθυντής της Bluefish, Steve Sims. Η μοναδική αυτή κατάδυση διαρκεί 11 με 12 ώρες συνολικά, ενώ στην τιμή περιλαμβάνονται και τα γεύματα, η διαμονή και ένα προσωπικό βίντεο.

Πηγή: http://perierga.gr/2015/05/60-000-%CE%B5%CF%85%CF%81%CF%8E-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%AC-%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BD-%CF%84%CE%B9%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C/